【大河财立方 记者 陈薇 文图】这个周末，外卖平台补贴大战继续。但相较于7月5日的爆单、App闪崩，此次力度较首轮有所回调，平台补贴也从粗暴的“烧钱抢量”逐步转向精细化运营。
7月12日开始，美团、淘宝闪购等平台再次分别发放外卖大额券，不少网友在社交平台晒出新一轮的外卖补贴“战绩”，包括低价甚至是免单的咖啡茶饮。
美团延续了其“0元购”的心智战略，打开美团外卖，系统会立即弹出“0元外卖已到账” 的提示，点击领券后，用户可收到瑞幸咖啡、古茗、益和堂等部分品牌商家的饮品兑换券。
不过，美团也设置了使用门槛：若选择到店自取，订单无需支付费用；但若选择外卖配送，则需补满相应的起送价才能配送，单点免费套餐无法配送。
美团补贴的重点放在了美团闪购频道，在商超、便利店、水果店等购物更容易薅到羊毛，与此前补贴重点放在咖啡茶饮上开始有了差异化。
淘宝闪购则重点发力高频外卖对电商业务的驱动，重点向全品类大幅拓展。
7月12日上午，淘宝闪购推出“超级星期六”计划，188元大券包覆盖三餐以及下午茶、夜宵五餐需求，此外还增加了商超、果蔬定向红包。
从上周淘宝闪购披露数据来看，也不再局限于茶饮的增长，而更关注非餐饮品牌的增长，比如老字号、零食品牌、家电品牌等通过即时零售取得的增量。
接近京东的人士也透露，京东外卖补贴策略现已转向更精细化的模式。
7月8日，京东正式启动面向商家的“双百计划”，平台新投入超百亿元，扶持品质餐饮商家销量破百万。
从补贴对象来看，京东外卖京东会强化对正餐、小龙虾等更具“品质”感的餐食品类的补贴。比如7月11日新上线的16.18元一口价的小龙虾，聚焦更受用户欢迎的爆品，更加精准补贴有效需求。
补贴更为精准的同时，平台晒数据也不及上周激进。目前只有美团率先公布订单量，截至7月12日23点36分，美团即时零售订单量再创新高，达1.5亿，而上一周的峰值为1.2亿单。截至记者发稿，淘宝闪购、京东外卖都没有在本周末更新数据。
补贴力度的回调及精准化，也让这个周末社交媒体上用户投诉配送延迟、商家备货不足等问题减少。大河财立方记者去蜜雪冰城、古茗等门店自提特价茶饮，取餐都在10分钟左右。
骑手也感觉到了这一变化，一位美团平台上郑州骑手透露，7月12日自己共完成60多单，叠加补贴预计收入约700元，虽然收入依旧可观，但与上一周相比增速已经有所放缓。
周末补贴力度的调整，并不意味着外卖市场竞争的减弱。
“平台在经历了初期的爆发式增长后，开始注重长期稳定的发展，通过更加精细化的补贴策略，在吸引消费者的同时，平衡商家、骑手和平台自身的利益，以实现可持续的市场竞争。”华泰证券一位快消品分析师说，持续数月的补贴大战，一定程度已经拖累相关公司股价。
补贴大战持续，这种影响也将从股价深入到财务报表，这让平台在打补贴大战时不得不兼顾效率。
高盛预测，三大平台未来12个月亏损或达900亿元，其中，美团EBIT利润或减少250亿元。2025年淘宝闪购补贴投入500亿元，相当于阿里巴巴2024年全年净利润的75%（797亿元），此举将可能导致当年利润率承压。
京东2025年二季度日订单量突破2500万单，但该季度新业务亏损扩大至13.27亿元。
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